紅燒滷雞爪怎麼做又香又好吃
主料
雞爪 :18個料酒 :1湯匙
生抽 :2湯匙
老抽 :1湯匙
六月鮮紅燒醬油 :1湯匙
香葉 :2片
八角 :2個
花椒 :5
冰糖 :3
輔料
具體步驟
1. 雞爪反覆沖洗乾淨,剁去指甲。
2. 和涼水同時下入鍋中。
3. 燒開大火再煮3分鐘。
4. 撈出在流動水下衝去油份。
5. 一剁兩半,不剁也可以,根據個人喜好。
6. 放入砂鍋,倒入沒過雞爪的水,大火燒開。
7. 調料集中亮個相
8. 加入所有調料轉小火燉1小時。
9. 帶湯放入炒鍋,放炒鍋的原因是怕砂鍋不好洗。大火收汁就可以了。盛出放入冰箱冷藏一下更好吃。不只是下酒小菜,還可以美容喲!
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