油炸孜然蘑菇怎麼做又香又好吃
主料
蘑菇 :隨意雞蛋 :適量
麪粉 :適量
輔料
葱花 :少許鹽 :適量
孜然 :適量
陳醋 :適量
具體步驟
1. 買來的蘑菇洗靜,燒開水下蘑菇焯五分鐘,撈出下涼水,擰乾蘑菇水分,放盤子備用!
2. 把麪粉,雞蛋,葱花,鹽,充分攪拌調成麪糊,倒入一點陳醋。把控好水的蘑菇倒入麪糊裏,充分攪拌均勻,讓每個蘑菇都掛上麪糊!
3. 油燒至七成熱,把蘑菇一個一個的放入油鍋,稍微轉中火,防止火太大,容易糊,等蘑菇稍微定型在一個一個翻轉,炸另一面!金黃色撈出,全部炸好後回鍋在炸一遍!出鍋前撒入孜然粉!
1:油燒至七成熱時下蘑菇,蘑菇要一個一個下,翻轉時要迅速!2:在調好的麪糊中倒入一點陳醋,炸好後很焦酥!
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