美味的玫瑰花奶味花捲怎麼做又香又好吃
美味的玫瑰花奶味花捲,做法不僅簡單,而且營養豐富,口感酥鬆爽口,是一道常見的麪食甜點,其主要是由高筋麪粉經過蒸煮而成。玫瑰花濃濃的香味,經過蒸煮清香四溢,加入濃濃的牛奶,口感柔和有彈性,妙不可言,令人回味無窮,深受人們的喜愛。
主料
高筋麪粉 :250奶粉 :15
幹玫瑰花 :15
輔料
鹽 :5酵母粉 :5
具體步驟
1.麪粉放入大碗。酵母和鹽各放一邊,兩湯勺水淋在酵母上。
2.加水一分鐘之後,酵母會冒出泡泡,表示酵母已經被活化。
3.加入奶粉。
4.取十五朵乾的玫瑰花,去蒂,保留花蕊,搓散花瓣。
5.把玫瑰花瓣和花蕊,灑在麪粉裏面。
6.加水,搓揉麪團,直至沒有明顯顆粒為止。
7.麪糰放在碗裏,上面蓋一塊濕布,醒發20分鐘。
8.中國加水,加熱水温至四十度。
9.麪糰切成合適大小的劑子。
10.麪糰劑子擀成2mm厚的面片。
11.用模具,或者是杯子小碗,把面片切出圓形。大四大五片的面片排在一起。
12.用筷子在面片相連處壓一條線痕。
13.把面片鬆鬆的捲起來。
14.在面片卷中間切一刀成兩塊。
15.把面片卷的切口向下,放在蒸鍋裏。
16.蓋上鍋蓋,醒發二十分鐘。
17.旺火蒸十五分鐘,再等三分鐘才掀鍋蓋。
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