家常香菇燜蝦怎麼做又香又好吃
喜歡吃蝦子的朋友們,你們有口福啦。因為可口的家常香菇燜蝦,是你們絕對不能錯過的。香菇的鮮香和大蝦的搭配,在經過細火之後,他們得到了完美的融合,特別鮮美。在吃大魚大肉的時候,這款家常香菇燜蝦,絕對是你的優選。喜歡這道菜的朋友們,快來動手試試吧!
主料
香菇 :適量大蝦 :適量
輔料
姜 :適量蒜 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
把香菇洗淨,割去香菇柄。然後給整個香菇開花刀。如何給香菇開花刀,文字描述比較費事,還不如直接看圖説話吧。多餘的香菇柄和香菇肉留在一邊,下一道菜可以廢物利用。
用剪刀剪去大蝦的須足,再剪開蝦的背部,用牙籤挑去蝦線。
鍋裏倒油,先把蒜瓣和薑片爆香,把大蝦依次放入,一面變色了以後翻面。
再把香菇放入稍微煎一下下,加入清水,加入糖、料酒、生抽、老抽調味調色,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右
最後出鍋前淋入少許的蠔油提鮮,就可以擺盤了。
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