可口的泡椒燉雞翅根怎麼做又香又好吃
小時候住在縣城裏,新開了一家雞翅店鋪,在並不富裕的年代裏,生意也超級火爆,就是憑藉它的鮮美,今天想把它搬進我的廚房裏面,於是我做了可口的泡椒燉雞翅根,果然還是鮮美的,味道依然特別棒是小時候的味道,也讓我想到了好幾年前的時候。
主料
雞翅根 :10只輔料
青椒 :適量泡椒 :10
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
大蒜 :10
姜 :10
糖 :適量
清水 :150
老抽 :適量
具體步驟
1.將輔材切片備用
2.泡好水的雞翅根控幹
3.平底鍋放少量油,煎雞翅根
4.煎到表皮焦黃,且有油滲出就剪好了,先放入盤子裏
5.用剛才炒出的雞油把輔材,(除青椒以外)炒香
6.醬油,老抽,鹽,糖,調個碗汁,加入150g清水,放入鍋中燒開
7.湯汁燒開後加入煎好的雞翅根,燉煮
8.鍋中湯汁變濃稠時關火出鍋,裝盤撒上青椒碎,留點湯汁拌米飯吃,一個字,真是太下飯了
1、雞翅根不用過水焯,直接煎更嫩滑。
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