香滷連肝肉怎麼做又香又好吃
連肝肉果然是滷的最好吃,吃起來很香有嚼勁。連肝肉洗乾淨之後,在開水中焯過就可以撈起把它瀝乾。然後把川式滷汁煮沸再放入連肝肉,改小火滷一個小時之後就可以熄火啦。剛出過的連肝肉芳香四溢,鹹香適中既美味又可口。最後切片裝盤就可以吃啦,色味俱佳。
主料
連肝肉 :500g輔料
茴香 :適量八角 :適量
油 :適量
白糖 :適量
桂皮 :適量
鹽 :適量
生薑 :適量
香葉 :適量
具體步驟
1.鍋中放菜油
2.倒入白糖炒至紅色
3.放入備好的香料
4.倒入適量清水
5.姜拍碎放入鍋中煮出香味
6.將滷水倒入大鍋中放鹽
7.連肝肉放入鍋中焯去血水
8.將超過水的連肝肉倒入鍋中滷製
9.待連肝肉滷製熟透起鍋切片裝盤即可
焯過水的連肝肉要瀝乾
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