美味的肉丁醬拌麪怎麼做又香又好吃
麪條是一種非常簡單的食物,吃法也有很多種,相信其中拌麪是很多人最愛的選擇之一,肉丁醬拌麪更是好吃得難以言喻。豬肉剁碎成塊,使調料和肉充分接觸而讓調料完全進入肉裏,炒好的肉香嫩彈滑,色香味俱全,鋪在雪白的麪條上,香氣四溢,加一點辣子,可以稱得上是人間美味了。
主料
瘦豬肉 :適量麪條 :適量
輔料
姜 :適量葱 :適量
青椒 :適量
花椒粉 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
瘦肉切成小丁,姜切成末放進肉丁中,用少許鹽、料酒和醬油和花椒粉抓勻後醃製一會兒
熱鍋倒油,先炒醃製好的肉丁,肉丁炒熟後倒入半碗開水
用少許糖、雞精調味。再放一點醬油
澱粉加水和勻,勾成玻璃芡,備用
待鍋中水份不多時,倒入玻璃芡。不停的攪動,以免煳鍋,冒小滾後盛出
坐鍋熱水,水開後下面,面熟後撈出,澆上肉丁醬,撒葱花和青椒圈,拌勻後,即可
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