好吃的豆角臘腸燜飯怎麼做又香又好吃
主料
臘腸 :30土豆 :50
香菇 :30
雞蛋 :2個
大米 :200
豆角 :50
輔料
鹽 :適量蠔油 :適量
雞精 :適量適量
老抽 :適量
油 :適量
生抽 :適量
花椒粉 :適量
葱薑蒜 :適量
具體步驟
1.土豆去皮洗淨,切小丁。
2.豆角洗淨切小段。
3.新鮮香菇洗淨切小塊。
4.臘腸切片。
5.炒鍋加入少量油燒熱,下入臘腸炒出油,盛出備用。
6.下入葱薑蒜爆香,下入豆角煸炒至豆角水分收幹,有焦黃感。
7.下入土豆繼續翻炒。
8.下入香菇翻炒。
9.加入適量花椒粉,生抽,一滴老抽,適量蠔油,翻炒。
10.大米淘洗乾淨,入電飯鍋先燜十分鐘,十分鐘後下入炒好豆角土豆。
11.然後下入臘腸,繼續燜。
12.打入兩個雞蛋,燜至雞蛋熟即可。
1,豆角先焯一下水,以免燜不熟。2,臘腸不要和土豆豆角一起放入,香味會降低。3,雞蛋可以不用全熟透,糖心蛋也很好吃。
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