水晶豬皮凍怎麼做又香又好吃
主料
豬皮 :適量輔料
料酒 :適量生抽 :適量
雞精 :適量
蒜末 :適量
麻油 :適量
八角 :適量
葱姜 :適量
桂皮 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.豬皮洗乾淨後,放入鍋中,加料酒、葱姜煮半小時。
2.颳去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁,放鍋中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6個八角、兩片桂皮,少許鹽和雞精, 大火燒開後轉中小火悶煮2小時,關火,取出葱姜、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子裏,放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片,沾上調味汁食用。(調味汁:生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油)
冷藏過夜能夠讓豬皮凍口感變得很Q。超好吃的~~~
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