鮮美嫩滑的海帶千張燉五花怎麼做又香又好吃
海帶是非常營養的食材,吃起來清脆美味,燉肉類時放入其中,會讓食物的味道更好,這道海帶千張燉五花,把海帶混合Q彈的千張也就是豆皮,,一起放入嫩滑鮮香的五花肉中,燉成一鍋美味可口的食物,五花肉吃起來肥而不膩,香甜可口,配上一碗米飯非常的下飯。
主料
五花肉 :450千張 :半張
海帶 :半張
輔料
料酒 :10鹽 :3
薑片 :3片
油 :30ml
水 :3000ml
澱粉 :3
紅燒醬汁 :50ml
香油 :10ml
具體步驟
1.海帶,豆皮還有五花肉分別清洗乾淨。
2.五花肉切小塊。
3.豆皮疊起來。
4.豆皮和海帶切條,如圖。
5.海帶條煮3分鐘撈出備用。
6.豆皮打一個結,就是像繩子綁死捆兒。
7.冷鍋冷油放入薑片炒香。
8.倒入五花肉翻炒,翻炒一會蓋蓋子煎會。
9.煎出金黃色,並且把肉裏面的油也逼出來。
10.倒入料酒。
11.加入紅燒醬汁。
12.大火煮沸,轉小火。蓋蓋子煮40分鐘。
13.快收幹汁的時候放入海帶和千張。攪拌一下,蓋蓋子繼續。燜20分鐘。
14.湯汁粘稠後加鹽。
15.把澱粉調成水澱粉倒入鍋內。
16.最後倒入香油拌勻。
煎出金黃色,並且把肉裏面的油也逼出來。
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