滿口清香的梅乾菜燒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :500輔料
料酒 :適量梅乾菜 :適量
葱 :1把
生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
生薑片 :適量
具體步驟
1.將五花肉洗淨,煮一鍋水將肉放入綽燙,加入少量料酒去腥
2.梅乾菜事先洗泡乾淨備用,準備一鍋水下梅乾菜,先將梅乾菜煮開,再放入適量生抽繼續小火慢慢煮
3.將燙好的豬肉撈出準備
4.起油鍋下葱段和生薑煸炒
5.下豬肉,再加適量料酒煸香
6.加適量生抽將豬肉燒入味
7.梅乾菜越煮半個小時後,將梅乾菜撥開,一層梅乾菜放一層肉,將肉夾藏在梅乾菜中間,繼續小火燜煮至肉酥爛
梅乾菜之前要洗好幾回,可能會有沙子之類的雜質要洗乾淨,煮梅乾菜的整個過程比較漫長是一個耗時間的工程
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