雪菜肉絲麪的做法 經典重現——雪菜肉絲麪 雪菜肉絲麪怎麼做
“終於買到了雪菜,在寒冷的冬天,有什麼比雪菜肉絲麪更加能帶來温暖的呢?
雪菜具有利尿止瀉,祛風散血,消腫止痛的作用。雪菜肉絲麪含有豐富的蛋白質和多種維生素,適合各種人羣食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪菜肉絲麪的做法步驟
1、準備好食材。裏脊肉切絲,放醬油料酒胡椒粉醃漬15分鐘。
2、炒鍋燒熱,鍋內放色拉油一勺。
3、將肉絲放入炒鍋內,迅速滑散。
4、中小火炒至肉絲變色。
5、肉絲盛出備用。
6、利用鍋內的底油,炒香雪菜和筍絲。
7、加入冷水一碗,煮開。
8、另起一鍋,煮掛麪。
9、將面放入雪菜筍絲湯中,繼續煨煮5分鐘。
10、放入炒好的肉絲,煮1分鐘。
11、撒入少許胡椒粉,盛盤即可。
小竅門
1.肉絲最好是冷凍一下再切,否則會跟我一樣,切成肉條~~~~(>_<)~~~~
2.肉絲先炒,炒好後取出最後再放,可以令肉絲比較鮮嫩多汁。
3.最好使用耐煮的掛麪,煮爛了就不好吃了。
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