美味的棗泥麻花辮子麪包怎麼做又香又好吃
這次我要給大家介紹棗泥麻花辮子麪包,口感甜甜甜的,小孩老人愛吃。自己做得麪包總比在外面買的衞生,也不用擔心太多食品添加劑。棗泥麻花辮子麪包,我覺得用它當做早餐吃搭配一杯豆漿,挺美好的。營養健康又美味。想要學的朋友請留意下面的烹飪方法
主料
高筋麪粉 :153低筋麪粉 :22
奶粉 :適量
牛奶 :適量
全蛋液 :適量
酵母 :3
輔料
黃油 :適量白糖 :適量
棗泥 :適量
鹽 :適量
開水 :適量
具體步驟
先製作湯種:把高粉倒入容器裏面,放入開水。.攪拌均勻。靜置晾涼
製作香酥粒:黃油室温軟化。把低粉、黃油和白糖放到容器裏面。.用手搓成小顆粒狀。
模具裏面刷上黃油,防粘。.把主麪糰的液體放入最下面,糖和鹽對角放。黃油最後放。
.粉類放到最上面,酵母挖一個坑放進去,埋好。放入湯種
和麪20分鐘後放入黃油。繼續和麪10分鐘。30分鐘和麪已經到完全擴展階段了。
用中指粘麪粉捅入麪糰,不回縮説明面就發酵好了。用手進行排氣。
放入烤箱進行二發,發至麪糰兩倍大。發酵了50分鐘。.發酵好的麪包表面塗上蛋液。
撒上香酥粒。.放入提前預熱好的烤箱180度上下火,中層烤40分鐘注意。
中途上色後加蓋錫紙。.麪包出爐後脱模,放到烤網還有餘温,放入保鮮袋保存。就好了
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