快捷素什錦菜怎麼做又香又好吃
涼菜是一種非常有地方特色的家常菜,不同的地方拌制涼菜的方法各不相同,口感風味也大相迥異,使得這種簡單的料理形式也別具特色,這道快捷素什錦菜就是其中非常典型的一道快手涼拌料理,選用的食材都是新鮮時蔬,做法上最大限度的保留了時蔬的原始風味和營養成分,調味簡單,做法方便快捷。
主料
黃豆芽 :100水芹 :100
豆乾 :100
千張 :100
胡蘿蔔 :100
輔料
鹽 :適量白糖 :適量
雞精 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. .食材:黃豆芽洗淨。
2. 滾水焯好,撈起瀝乾水份。
3. 水芹洗淨。
4. 水芹滾水焯好,撈起瀝乾水份。
5. 水芹涼白水衝過。
6. 水芹擠幹水份切段。
7. 千張、豆乾。
8. 豆乾切條。
9. 千張切條滾水焯好,撈起瀝乾水份。
10. .胡蘿蔔洗淨刨絲。
11. 熱油快炒胡蘿蔔豆乾關火。涼涼。(油多點)
12. 把黃豆芽、水芹、千張、豆乾、胡蘿蔔加鹽、白糖、雞精、少量生抽、多加點香油帶好一次性手套拌勻。如喜歡醋或辣都可以加進去。
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