美味小酥餅怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100黃油 :40
雞蛋 :25
椰漿粉(或者奶粉) :8
細砂糖 :40
輔料
具體步驟
1. 黃油軟化後加入細砂糖,用打蛋器打發。分兩次加入打散的雞蛋,繼續打發,每次都要等黃油和蛋液完全融合再加蛋液。
2. 打發好的黃油混合物只要不出現油蛋分離的情況,就可進行下一步了。
3. 將低筋麪粉過篩,和椰漿粉混合後倒入黃油混合物,用刮刀拌成麪糊。
4. 取一小團麪糊,揉成小圓球,然後稍稍壓扁,放在烤盤上
5. 處理好所有面糊後,在其表面刷一層蛋液,放入預熱好的170度的烤箱中層,上下火,烤18分鐘左右,小酥餅表面金黃即可。
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