美味的枸杞葉排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :200輔料
枸杞 :10鹽 :2小勺
水 :適量
花生油 :1小勺
枸杞葉 :150
具體步驟
1.排骨砍小塊用熱水焯去血備用,葱白二條,枸杞葉擇選洗淨瀝水備用;
2.取枸杞子10克;(優質精裝瓶的,不需清洗)
3.排骨與冷不一起下鍋煮;
4.排骨湯煮開後,用湯匙去掉浮在上面的雜質,葱白折斷,掉下湯中煮出味來;
5.待葱白煮軟出味後,倒下枸杞小煮2分鐘;
6.枸杞煮軟後,倒下枸杞葉用筷子快速攪動,下鹽調味攪均即可出鍋。(枸杞葉不能久煮灼熟即可)
枸杞葉具有養肝護肝之功效,適合春季食用,但是枸杞葉片細薄不適合久煮,所以在煮枸杞葉時一般都是用水焯軟1分鐘內就要離火。
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