回鍋蠶豆怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蠶豆是小時候我們很常見的零嘴，鹹鹹的，脆脆的。現在它的味道就很多樣話了，但我最喜歡的還是鹹味的。多食蠶豆是有一定的食療作用的，蠶豆與一般蔬菜有所不同，它具有一定的抗菌消炎的作用，像回鍋蠶豆就是一碗不錯的菜餚，它沒有零嘴那麼上火哦！

主料

蠶豆 ：500g

輔料

藿香 ：少許
味精 ：少許
鹽 ：適量
油 ：適量
蒜末 ：適量
幹辣椒 ：少許
薑片 ：少許

具體步驟

1.蠶豆洗淨

2.將蠶豆鋪在蒸盤上蒸至熟透

3.蒸熟的蠶豆晾涼

4.藿香葉洗淨

5.幹辣椒切段，大蒜拍碎，薑切片備好

6.熱鍋放油，放入幹辣椒和薑片翻炒，倒入胡豆翻炒後放入少許蒜末翻炒

7.藿香切碎後放入鍋中翻炒

8.熟透後放入剩餘的蒜末炒香，再放鹽翻炒均勻

9.最後放少許味精提味即可

烹飪技巧

因為之前已經將蠶豆蒸熟了，後面炒的時候不要炒太久