冰糖楊梅怎麼做又香又好吃
主料
楊梅 :12顆冰糖 :約20顆
輔料
具體步驟
1. 有密封蓋的玻璃瓶。把它放在水裏煮沸二十分鐘,瓶蓋五分鐘差不多,殺菌。煮瓶子同時,把楊梅用鹽水泡泡,洗乾淨,控幹水。
2. 把煮好的瓶子裏水控幹。放在蒸鍋裏蒸,然後放幾塊冰糖進去,開始放楊梅,冰糖,間隔放進瓶子,最後在楊梅上鋪幾塊冰糖,加温開水與冰糖平齊。繼續蒸15分鐘。蓋上瓶蓋。
3. 擰緊瓶蓋,放置常温後。放在冰箱保存。大概三天後,湯色變得紅紅的,應該就入味了。我這個是不是放了20天左右的樣子。開蓋時會有撲的一聲,算是密封的好的。幾乎沒有酸,也不太甜,保留了楊梅香氣。推薦。
我同時做了一份櫻桃的,做出來櫻桃的顏色不怎麼好看,味道倒是和買的罐頭一樣,但是楊梅這個湯和果子味道好,而且都紅紅的,很漂亮。因為想盡可能保留水果裏的維生素,水果沒有煮,開始有點擔心保存不了幾天就變質,這差不多20天過去了,很完好,推薦!
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