好看的芒果千層怎麼做又香又好吃
芒果千層是一種很美味的甜點,其製作過程不能算是簡單,整套流程需要一定的細心和耐心才能完成。芒果千層的魅力在於它的外形很整齊,一層層的重疊起來,真是美味啊。一口咬下去,每一層都有夾心,那芒果的甜味無法忘懷,吃完一口,口留餘香。
主料
低筋麪粉 :90玉米澱粉 :10
黃油 :30
牛奶 :280
輔料
雞蛋 :適量奶油 :適量
吉利丁片 :適量
芒果 :適量
細砂糖 :適量
具體步驟
1準備材料,忘記拍吉利丁片了;
低筋麪粉混合玉米澱粉,加入140克牛奶攪拌均勻;
加入雞蛋攪拌均勻,再加上剩餘的牛奶攪拌均勻;
麪糊過篩
加入隔水融化的黃油攪拌均勻;
準備煎蛋皮,這個湯勺就是一張蛋皮的量。當然,誰自認煎蛋皮技術好的話可以把量減少,這樣煎出來的皮更薄;
用不粘平底鍋大火煎,蛋皮從白變黃,整塊皮煎至起大泡為熟,不用兩面煎;輕刮邊緣,整塊皮會自動掉落;
煎8塊同樣的蛋皮,每塊用保鮮袋隔開,防止蛋皮黏在一塊,也方便後面的裁剪;
煎8塊蛋皮,用保鮮袋隔開疊放,防止蛋皮黏在一起,也方便後面的裁剪;
淡奶油加入細砂糖,用電動打蛋器打發至硬挺,加入事先用冷水泡發,隔水加熱融化的吉利丁液攪拌均勻;
以8寸活底模的地板為模具,裁出7塊蛋皮,把煎得最漂亮的那塊蛋皮留下,用來鋪面;先放1塊蛋皮,加入適量奶油鋪平,再加入適量芒果和奶油鋪平,再放2張蛋皮,蛋皮中間放一點奶油黏合,重複此步驟3次;芒果千層基本完成,放冰箱冷凍1小時;
用風筒熱風快速吹模具的周圍,迅速脱模,用蛋糕盒底板蓋住蛋糕,然後整個蛋糕反過來,用風筒熱風快速吹活底模的底板,迅速脱模,最後鋪上一塊沒有裁剪的蛋皮,就大功告成啦。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...