我的沙棘果凍抹茶卷怎麼做又香又好吃
這次呢,我們要做的是一個甜點,在生活中,我們可以把它當作飯後甜點,或者是下午茶,它的形式各式各樣,全憑自己的喜好。在生活中,它深受人們的喜愛,但似乎人們都會喜歡去買,但這沒關係,在接下來,我會教大家做不用出門也能夠吃上的甜點。用自己的勞動成果做出來的,一定是美味的。
主料
白糖 :55雞蛋 :4個
牛奶 :45
低粉 :70
玉米油 :30
抹茶粉 :7
輔料
沙棘汁 :200ml奶油霜 :100
吉利丁粉 :10
具體步驟
1.果凍食材
2.沙棘汁倒進不粘鍋里加入吉利丁粉攪勻
3.小火加熱攪拌融化吉利丁粉
4.融化了沙棘果凍汁倒進鋪了油紙的烤盤裏冷卻定型再用
5.蛋糕體食材按量稱好
6.蛋黃,蛋清分別裝進無油無水的盆裏
7.蛋黃,牛奶,玉米油,加30克糖攪勻後篩入粉類
8.粉類攪勻後暫時放入冰箱冷藏
9.蛋清滴入幾滴檸檬汁,放入剩餘的白糖打發成濕性蛋白霜,有彎鈎
10.抹茶蛋黃糊和蛋白霜分2次切拌均勻倒進烤盤裏刮平,振出氣泡
11.烤箱預熱170°烤20分鐘出來倒扣脱模
12.蛋糕放涼後翻面放上定型好的沙棘果凍
13.抹上打發好的奶油(晚上光線不好過程也沒有)
14.卷好用油紙包卷好冷藏定型再切
15.成品美美滴
16.抹茶的清香,果汁的酸甜,奶油的香甜 ,好吃的放不下
1、不管任何果汁都要提前做好果凍再用。2、打發蛋白霜的同時也要預熱烤箱。
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