筋韌可口的素炒粉皮怎麼做又香又好吃
素炒粉皮,是一道非常可口的家常菜。熬夜人羣,電腦,辦公室人羣,久病體虛人羣適宜食用粉皮。對於骨質疏鬆人羣有輔助治療的作用。含有大量維生素,營養頗豐。粉皮分佈全國,其中河北邯鄲“純綠豆韌性”。粉皮變得軟韌嫩滑,白中帶透。老人小孩都喜歡吃。
主料
綠豆粉皮 :1張胡蘿蔔 :1塊
青椒 :半個
洋葱 :1塊
輔料
油 :適量老抽 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
陳醋 :適量
具體步驟
1.綠豆粉皮提前用冷水泡軟
2.泡好的粉皮切片
3.胡蘿蔔,洋葱,青椒切片,葱蒜切好
4.鍋放水燒開放入切好的粉皮焯3-5分鐘撈出過涼
5.鍋放油燒熱放入蒜末,胡蘿蔔,洋葱,青椒炒出香味
6.放入粉皮,老抽,陳醋,鹽, 加一勺開水炒勻
7.放入葱段,鹽,雞粉炒勻即可
8.成品圖
挑選粗細均勻、長短一致的粉皮;粉皮提前用冷水泡軟。
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