百搭紅葱酥怎麼做又香又好吃
主料
紅葱頭 :10個輔料
植物油 :100鹽 :3
具體步驟
選擇新鮮紅葱頭,去皮後切成薄片
切片的紅葱頭倒入植物油內慢火煎炸,油量沒過紅葱頭片,期間不斷攪拌,注意不要用旺火,紅葱頭很容易焦
等紅葱頭慢慢脱水變色,加入適當食鹽,繼續攪拌,葱頭有些發脆的時候即可撈出瀝乾,注意掌握火候,保持小火
紅葱頭瀝乾油分,冷卻後可以儲藏起來,紅葱頭油也是很好的調味油,用來拌菜等俱佳
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