家常的紅蓮藕排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 藕去皮切成坡刀塊,這樣既容易熟~吃起來也方便,藕放入鹽水裏浸泡以免它變黃。
2. 排骨洗淨,斬成小塊。鍋中倒入清水,葱、姜、放入排骨煮,待表面變色後撈出,洗去浮沫。
3. 我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣),電壓力鍋很傻瓜,把所有的材料全都放進去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、葱、花椒少許、八角1粒放進去(香料這種東西能不放就不放,能少放就少放,保持食材原味),不要加鹽,蓋上蓋子,點煲湯鈕,就ok了。
4. 等提示湯煲好後,不要着急打開,等壓力鍋自己排完氣後再打開,把香料挑出去,放鹽調個味,撒點葱花(可以不加),完成~。
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