特色花樣饃,怎麼做又香又好吃
這道早餐的特點在於首先萬貫非常的可愛,能吸引道小孩子的眼光,小孩子肯定會很喜歡這種很可愛的東西。特色花樣饃不僅僅是萬貫可愛哦,它最重要的是口感比較好,咬一口都是滿口的香味兒,捏各種形狀的動物是以前的傳統,但是現在都沒怎了有了。
主料
富強粉 :500水 :250
酵母 :5
白砂糖 :10
輔料
紅棗 :少許黑豆 :少許
紅豆 :少許
具體步驟
富強粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;紅棗若干,紅豆若干,黑豆若干
所有材料混合,揉勻,直至揉成光滑的麪糰,將麪糰蓋上濕布,置於温暖潮濕處發酵一到兩個小時,可以在烤箱中放入一碗熱水,將麪糰放入烤箱中發酵;
發酵好的麪糰揉至光滑
小刺蝟饅頭的製作:稱量50克麪糰,將麪糰揉至一頭尖的胖水滴狀
用小剪子從尖端處起1/4處開始剪除尖角,第一層剪四個尖角,第二層與第一層的尖角錯開,以此類推
刺蝟身體要剪滿尖角,在刺蝟眼睛的地方賽上兩顆紅豆,小刺蝟造型做好了
小兔子造型:稱量50克麪糰,將麪糰揉至一頭尖的胖水滴狀
用大一些的剪子在麪糰尖端1/4處,剪出兔子的長耳朵
另外一側同樣剪出耳朵,將兩個耳朵向上豎起整形
在兔子眼睛處賽上兩個紅豆,小兔子造型做好了
小羊造型:稱量50克麪糰,將麪糰揉至一頭尖的胖水滴狀
在麪糰圓頭處左右對稱捏起兩個小耳朵
將左右整形,捏成兩側耳朵大小對稱
用小剪子將耳朵從下端剪開
整形耳朵,將耳朵向外側拉一點,形成對稱的上翹的兩個小耳朵
製作嘴部,用剪刀剪開面團的尖端
將嘴部打開,賽上一顆紅豆作為支撐
在兩個耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角,並用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊,此步驟可以使用牙籤
在眼睛處賽上黑豆,小羊就做好了
前面簡單的造型學會了麼?那麼現在開始做稍微複雜一點的小龍,小龍的做法:稱量好130克麪糰,搓成長條狀,頭部圓,越到尾部越細,將麪條盤成S狀
用小剪刀在龍頭處剪出兩個大一些的犄角,在犄角中間再剪一刀
用剪刀在犄角四周剪出四個小角,同時嘴部也用剪刀剪開並且賽上紅豆作為支撐
在眼睛處賽上兩顆小紅豆
從頭部開始用剪刀剪出小尖角,一直延續到尾巴,每一行尖角都要錯開剪,在尾部中間剪開,成為尾翼
去一小塊麪糰搓成長條,在一段剪三刀,做出小龍的爪子
共製作兩個爪子,貼在龍的兩側,小龍造型完成,可製作兩條小龍,另外的小龍盤S型時方向相反即可
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