外面賣的很貴的喲,海苔肉鬆沙拉夾心蛋糕圖解
蛋糕麪包這種東西種類繁多,但是這款海苔肉鬆沙拉夾心蛋糕卻是我最愛的蛋糕之一。也許因為我比較喜歡吃肉,蛋糕通常都是甜味的,但是這款蛋糕它有點鹹鹹的味道,吃起來就不會那麼的膩,一口氣就吃掉了兩三個,外面賣的很貴的喲,自己在家動手做吧。
主料
雞蛋 :六個低筋麪粉 :100克
牛奶 :90克
玉米油 :80克
糖 :25+60克
輔料
沙拉醬 :適量海苔肉鬆 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好所有的材料,將蛋清蛋黃分離。
第二步
玉米油中加入細砂糖、牛奶,充分攪拌均勻。
第三步
然後加入低筋麪粉,成z字形攪拌。
第四步
加入蛋黃,繼續Z字攪拌。
第五步
攪拌均勻無顆粒感。
第六步
打發蛋白:蛋白分三次加入細砂糖攪拌。
第七步
第一次放糖在開始之前,第二次是在打出大泡沫時放,第三次導致泡沫細膩,仍有流動感時放。
第八步
三次細砂糖都加入以後繼續打發,蛋白出現大的紋路,提起打蛋器上面出現小尖即可。
第九步
將打好的蛋白分三次加入蛋黃液中,輕輕的翻拌均勻。
第十步
翻拌好的麪糊,細膩均勻無顆粒感。
第十一步
將拌好的麪糊倒入烤盤中,抹平震出氣泡。
第十二步
放入預熱好的烤箱,上下火180°,考15分鐘,注意觀察顏色,上色即可。
第十三步
烤好的蛋糕立即脱膜,倒扣出來放涼備用。
第十四步
用直徑5cm的模具漿蛋糕壓成圓形小片。
第十五步
取兩片蛋糕,中間擠一層沙拉醬粘起來。
第十六步
外面也抹上一層沙拉醬,沾滿厚厚的一層還塔肉鬆。
第十七步
再撒上幾顆白芝麻就好了。
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