家常雜疏釀肉丸怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :50馬蹄 :50
豬肉泥 :200
胡蘿蔔 :50
香菇 :50
輔料
鹽 :適量葱 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
生粉 :適量
水澱粉 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.首先將姜切末,葱葉切花,香菇去蒂切末,胡蘿蔔切末,去皮的馬蹄切末。
2.去皮胡蘿蔔切厚片,再在中間挖一個洞。黃瓜切厚片,中間同樣挖一個洞、香菇去蒂。
3.準備好肉泥,加入薑末、葱末,淋入適量料酒、撒些胡椒粉,加入幾滴麻油、加一勺鹽,攪拌均勻,再倒入胡蘿蔔、香菇、馬蹄,拌勻,抓打至有粘性。
4.準備好生粉,將香菇抹上生粉,黃瓜抹上生粉,胡蘿蔔抹上生粉。
5.準備好肉餡,用手從虎口處擠壓成丸子,分別放在香菇、胡蘿蔔、黃瓜之上。
6.鍋入清水,放上蒸架,將擺好盤的肉丸置於蒸架上,蓋上鍋蓋,蒸十五分鐘後出鍋。
7.鍋中倒入油,放入葱花,煸炒數秒,再倒入蒸肉丸的原汁、少許蠔油、少量生抽,攪拌均勻。
8.撒少許胡椒粉,淋入水澱粉,拌至粘稠狀,澆入肉丸上即可。
蒸制時間長短根據肉丸大小來調整。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以説是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...