私房花生焗豬蹄怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬腳 ：1個
花生 ：350

輔料

蘑菇精 ：1小勺
獨蒜 ：5個
清水 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：2個

具體步驟

1.先將豬腳洗淨

2.剁成均勻的小塊備用

3.鍋里加入適量水燒開，倒入剁好的豬腳焯5分鐘水

4.花生洗淨、瀝乾水分備用

5.將焯好的豬腳沖水洗淨備用

6.起油鍋燒熱

7.加入去好皮的獨蒜爆香、再加入八角一起爆香

8.倒入焯好的豬腳、翻炒片刻

9.加入適量鹽、翻炒均勻

10.加入一小勺蘑菇精（雞粉也行），翻炒均勻

11.倒入花生、翻炒片刻

12.倒入適量生抽、翻炒均勻後關火

13.將炒好的豬腳倒入高壓鍋裏，加入300ml清水

14.蓋上鍋蓋，中火焗40分鐘左右即可關火

15.裝入碗裏即可開動啦～

烹飪技巧

豬蹄必須用鍋先炒下，以去除肉腥味