質嫩爽口的桑葚果醬怎麼做又香又好吃
主料
桑葚 :1500輔料
白糖 :500鹽 :少許
具體步驟
1.先將桑葚用清水漂洗,加一點鹽,泡15分鐘後撈出瀝乾水。
2.把桑葚放進容器里加入白糖醃製30分鐘以上。
3.中間記得多翻拌幾次。
4.醃好後就開始熬果醬了,我為了圖方便,直接放高壓鍋裏做,開電源,加熱狀態就行了。一開始,桑葚開始出汁了。
5.慢慢煮開了,冒起很多粉紅的泡泡,這時如果用煤氣熬的就要將火調至中小火。
6.要有耐心,經常用木鏟攪拌,全程大約一到一個半小時,這時看到桑葚已經很濃稠了,用鏟子刮鍋邊,還有長長的糖絲,這就是糖漿給熬出來了,這時可以宣佈完工了,放涼後裝進密封瓶,放冷藏室慢慢品嚐吧!
7.抹面包,衝果醬茶都不錯哦。
熬桑葚果醬不能用鐵鍋熬,糖量可以根據個人喜好加入。
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