口感十足的黃燜雞怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃燜雞，是很多小仙女們都愛的一款休閒小吃哦。黃燜雞，有着脆脆嫩嫩的口感，還有誘人的氣味。小編知道有很多寶寶們嘴饞的很又懶得大老遠跑出去買，沒關係，小編有獨門祕方，可以讓各位小仙女在家也能輕鬆的做出好吃的diy黃燜雞哦。

主料

雞腿 ：8個

輔料

鮮香菇 ：10個
小米椒 ：15個
生薑 ：100g
辣椒 ：5個
土豆 ：1個

具體步驟

1.準備好雞腿，清水洗淨，斬塊備用。

2.生薑，辣椒切片備用

3.土豆削皮切塊備用

4.青紅椒切滾刀塊備用

5.香菇洗淨去根 切片 備用

6.雞塊下開水煮沸，倒少許料酒除腥味

7.炒鍋放油，由於雞塊會出油，為了健康，少油

8.一勺白糖，炒糖色

9.糖化之後，下雞塊

10.炒啊炒啊炒，爭取每塊雞肉都是漂亮的琥珀色

11.下辣椒，生薑片，翻炒

12.下土豆塊，翻炒

13.加生抽，老抽入味兒，翻炒

14.放香菇片翻炒

15.加入沒過雞塊的熱水！熱水！開始燉煮。

16.20分鐘就可以啦，放鹽，白胡椒粉，雞精，青紅椒塊，大火兩分鐘就可以享用啦！

17.好好享用吧~

烹飪技巧

香菇絕不可少，生薑量偏大，不喜辣椒可不放，這個菜炒至雞肉上色後，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最後煮碎了，肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發鮮美，這才是最好吃的。