珍饈美味的玫瑰花饅頭怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :100麪粉 :150
輔料
油 :適量白糖 :3勺
酵母 :2
具體步驟
1.南瓜挖去瓤,去皮洗淨,切薄片,入鍋蒸至軟爛。
2.蒸好的南瓜用勺子碾成泥。
3.趁着南瓜的温度,加入三勺白糖,攪拌至糖融化,再加入2g酵母攪拌均勻,倒入麪粉揉成光滑的麪糰,蓋上濕布餳發1個小時。
4.餳好的麪糰再次揉搓,排出空氣後,搓成長條,分成等大的劑子。
5.將劑子搓成球,壓扁,擀成跟餃子皮大小差不多,稍厚一點兒的麪皮。
6.5、6塊麪皮如圖疊在一起。
7.捲攏,收邊,用刀從中間切斷。
8.倒過來,就是兩多漂亮的玫瑰花了。
9.蒸鍋刷一點油,將饅頭冷水放入蒸鍋,水開後繼續蒸10分鐘左右,關火再過5分鐘就可以開蓋了。
10.香香甜甜的饅頭,還漂亮呢。
1.南瓜切的越薄越好,蒸的比較快。2.麪糰醒發好再次揉搓排出空氣的時候可以在手上抹一點油,防止麪糰粘手。3.在蒸鍋上刷油是為了讓和饅頭不粘鍋,蒸好後方便取出。
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