扇貝炒瓠瓜怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量
油 ：適量
嘉豪雞汁 ：適量

具體步驟

1. 扇貝去殼清理乾淨，瓠瓜去皮切滾刀塊，葱姜切絲備用；

2. 扇貝加料酒、水澱粉醃製一會兒；

3. 鍋中放少許油，油熱後放入扇貝大火翻炒均均，盛出備用；

4. 鍋中重新放油，放入葱、姜炒香；

5. 放入瓠瓜翻炒均勻，倒入嘉豪雞汁，加少許水燜煮一會兒；

6. 放入扇貝翻炒均勻，加少許鹽調味，加水澱粉色芡即可。

烹飪技巧

瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。含水量達95％，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。且含有一種幹攏素的誘生劑，可刺激機體產生幹攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。