香濃的清燉羊肉湯的做法怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :兩個羊腿 :一根
青蘿蔔 : 一條
胡蘿蔔 :兩條
輔料
葱白 :一截醬 :一塊
花椒 斬件 :適量
具體步驟
羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個,青蘿蔔一條,胡蘿蔔兩條,葱白一截,醬一塊,花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋後加胡椒粉了
羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱
羊肉一邊燉着,一邊將其他材料處理好。葱切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊
姜最好拍的很碎,這樣薑汁能煲出來,湯吸收薑汁會微辣,即驅寒又好味
將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上
出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜
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