照燒雞翅飯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞翅根 ：6個
雞蛋 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
西蘭花 ：1個

輔料

沙爹醬 ：1包

具體步驟

1. 雞翅根剔骨處理，用刀背拍幾下，用牙籤扎雞皮部分，煎的時候不會崩油。然後放鹽、五香粉、醬油、料酒、沙爹醬、耗油、澱粉醃好，最後撒上葱薑蒜在上面。

2. 西蘭花和胡蘿蔔切好，焯水，水中可放一點鹽，這樣西蘭花可以保持翠綠。加熱的水還可以用來煮雞蛋。

3. 平底鍋放油，油熱後，雞翅根下鍋煎，用鏟子背面壓一壓，有鐵板燒的感覺。兩面煎至金黃之後，用筷子可將雞肉扎透，即出鍋。把盤子裏剩下的醃料倒入鍋內

4. 把盤子裏剩下的醃料倒入鍋中，再倒入沙爹醬，炒成醬汁，澆在飯上。

烹飪技巧

超市有賣沙爹醬的醬包，一般用來做沙爹牛肉的，這個是我自己想出來的，用在這裏面，味道還不錯。雞翅根剔骨的時候有點麻煩，但是吃起來很入味，比雞胸肉也好吃的多。