奶香濃郁的牛奶紅豆麪包怎麼做又香又好吃
這款牛奶紅豆麪包的製作過程其實是挺簡單的哦,可能會耗費一點點的時間吧,但是看到自己製作出來的成果,肯定會覺得是值得的。而且製作的過程也是情感宣泄的過程吧,和麪是最能宣泄不滿的,而且這款麪包不僅有濃濃的牛奶味道,口感也是挺不錯的訥。
主料
高筋麪包 :188耐高糖酵母 :3
純牛奶 :135
鹽 :2
細砂糖 :34
黃油 :28
輔料
蜜紅豆 :適量雞蛋液 :少許
黑芝麻 :少許
具體步驟
依然是麪包機和麪。主料中除黃油外,所有材料用麪包機桶稱量好。
按揉麪功能開始第一次揉麪,15分鐘。
第一次揉麪停止後,將黃油放入,再按揉麪功能,進行第二次揉麪。
揉麪過程中如果麪包桶周圍沾有麪粉和黃油,可用橡皮刮刀刮下,和麪團融合到一起。
案板上撒乾麪,防止麪糰沾手。將麪糰平均分成9份,並且揉成光滑的小麪糰,用保鮮膜蓋住,防止風乾。
小麪糰擀開。
蜜紅豆。放入適量蜜紅豆。
開口捏緊。
每包好一個,用保鮮膜蓋住,防止風乾。完成以後取掉保鮮膜直接放入烤箱。烤箱無需加熱,在烤箱裏進行發酵。
發至兩倍大以後取出。
. 表面刷雞蛋液。喜歡顏色淺的,可以在雞蛋液裏放入一點水。
撒上黑芝麻。
烤箱150度預熱。預熱完成後放入烤箱,時間為35~40分鐘。
注意觀察上色後覆蓋上錫紙。
完成。
冷卻後食用。
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