香糯爽滑的豬油怎麼做又香又好吃
主料
豬板油 :700輔料
細砂糖 :10具體步驟
1.準備好一塊豬板油。賣肉的地方一般都有,如果沒有豬板油,任何干淨的豬肥膘、肥肉也可以。
2.用清水洗淨豬板油表面油污,切成大約寬3cm,長4cm,厚約0.5cm的厚片,切片的大小會影響煉油的時間,太小容易糊,太大會影響出油的效率,容易造成浪費。
3.鍋洗乾淨
4.倒入切好的豬板油。
5.剛倒入鍋的板油要不停的翻炒,注意粘鍋。
6.炒至有油滲出後,轉小火。
7.小火慢慢讓它在鍋裏煉着,時不時炒動一下就可以了。
8.煉至油渣變小變黃,油透亮。
9.過濾出油渣,過濾出的油裏面撒入細砂糖。
10.剛煉好的豬油是透亮的黃色,放冰箱冷藏後會凝固成乳白色。
1、煉好的豬油裏撒入少量細砂糖,可以讓豬油香氣更濃,同時還能起到防腐的作用。2、買豬板油時儘量選擇比較肥厚的這樣出油率會更高一些。3、過濾出來的豬油渣,炒菜時加一點,包包子加一點可以增加菜的香味。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...