千味醉清湯牛肉麪怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 ：800g麪條 ：1000g
輔料
姜 ：1塊葱 ：3條
冰糖 ：3顆
紅椒 ：2個
鹽 ：適量
八角 ：3顆
桂皮 ：1小塊
草果 ：1個
香葉 ：1片
香菜 ：適量
具體步驟
1.將牛腩洗淨用清水浸泡4小時,中間換幾次水,直到血水變清水為止。
2.將浸好的牛肉加上香葉、草果、桂皮、八角、紅椒、姜、冰糖、鹽、香菜、葱放入高壓鍋內壓30分鐘。
3.將撈出的牛肉切小塊。
4.倒出牛肉湯(用篩子過濾一下)。
5.取1個鍋燒開水,煮開後將麪條煮熟後撈出。
6.澆上牛肉湯,灑上牛肉,香菜,葱末即可。
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