美味的檸檬煎魚怎麼做又香又好吃
美味的檸檬煎魚,這是一道十分美味的家常菜。草魚含有豐富的蛋白質,吃起來口感非常好,肉質嫩滑細膩,而且煎的金黃色的魚肉看起來非常的誘人,讓人很有食慾。而且加入檸檬汁不僅能夠去除魚本身的腥味,而且吃起來有點酸酸甜甜的,讓這個魚特別的清新。
主料
草魚 :600檸檬 :2個
輔料
鹽 :1勺醬油 :1勺
生薑 :10
沙姜 :2片
橄欖油 :10ml
米酒 :5ml
具體步驟
1.草魚洗淨去頭去尾巴內臟,切塊,放入鹽、油、醬油、米酒醃製十五分;PS:600克是切塊好的肉,不是整條。
2.切好魚塊醃製等待時間,檸檬洗乾淨,榨汁;
3. 熱鍋,倒入橄欖油,油温度達160度左右;
4.放入醃製好的魚塊,生薑絲、沙姜,中火煎;
5.微黃,翻轉另外一面,改為小火繼續煎;
6.加入炸好的檸檬汁,蓋上蓋子,小火煎,至到檸檬汁幹為止即可;
7.煎好的魚用鍋鏟小心鏟入盤子,不要翻轉容易碎。
1.煎魚的時候開始油鍋要熱;2.魚不適合多翻轉,容易碎;3.檸檬汁不適合太大,否則會太酸。
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