味道不錯的蛤蜊蒸蛋怎麼做又香又好吃
主料
蛤蜊 :10個雞蛋 :2個
輔料
姜 :1塊紅椒 :適量
香葱 :適量
鹽 :半茶匙
蒸魚豉油 :半湯匙
香油 :1茶匙
具體步驟
1.原料圖。
2.蛤蜊吐淨沙子後,燒開水,放入蛤蜊,開口一個撈一個。蛤蜊全部撈出備用。
3.雞蛋充分打散,兑入等量的温開水。加入鹽充分攪拌均勻。
4.蛤蜊擺在燉盅內,或者碗裏。
5.濾網過濾蛋液入容器內。包上保鮮膜用牙籤戳幾個小洞,或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。
6.紅椒,豉油,香油,兑好
7.蒸好的蛋羹吃的時候淋上步驟6中的料汁即可。
1,蛤蜊要吐淨沙子,可以選擇買回來用白酒,水,混合在一個容器內,蓋上蓋子晃幾下。2,雞蛋打散,打久一點,蛋羹越均勻越細膩。3,兑温開水,而不是自來水,純淨水也可以。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不軟不硬。看個人喜歡,喜歡軟嫩的可以多加一點水。4,寧願淡了都不能鹹,半平茶匙鹽兩個雞蛋就夠了。
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