美味的黃豆燉豬蹄怎麼做又香又好吃
黃豆燉豬蹄的營養價值很豐富,是一個十分美味的一個菜品,這道菜的營養價值十分的好,是一個老少皆宜的美食,而且這道菜製作起來也是十分方便的,這道菜需要的材料也是很養美味的食材,如果你也有興趣的話也是可以自己在家裏研究一下這道美味的,味道絕對不會讓你失望的哦。。
主料
豬蹄 :1個黃豆 :250g
輔料
小茴香 :適量老抽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
葱段 :適量
生薑 :1塊
八角 :2個
桂皮 :1片
鹽 :適量
油 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :6個
具體步驟
1.豬蹄切塊入熱水,焯5分鐘後撈起,趁熱把細毛刮乾淨。
2.黃豆泡發(最好過夜)。
3.葱切葱段,拍一塊姜,準備燉肉料包八角2個,小茴香,花椒若干,幹辣椒6個,桂皮1片。
4.生薑,葱段,料包加入涼水鍋中。
5.水燒開後加入豬蹄,去浮沫,加入黃豆,煮15分鐘。
6.煮開後加入2勺生抽,2勺老抽,2勺鹽,一勺白糖,煮15分鐘,不要蓋鍋蓋。
7.然後換高壓鍋,氣壓上來後,開中火煮15分鐘。
8.煮好後,燜10分鐘左右開蓋,開大火收收汁,就好了。
無
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