自制花生奶油餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :100黃油 :65
花生醬 :35
雞蛋 :10
輔料
糖粉 :50具體步驟
1.黃油軟化後,和糖粉混合
2.用打蛋器打發,知道顏色稍變淺,體積膨鬆。
3.打發的黃油裏倒入打散的雞蛋。繼續用打蛋器攪打,直到黃油和雞蛋完全融合,呈現膨鬆輕盈的狀態。
4.在黃油裏倒入花生醬。
5.用打蛋器攪打,使花生醬和黃油徹底混合均勻。
6.把麪粉倒入混合好的花生黃油裏。
7.用橡皮刮刀輕輕攪拌,成為均勻的餅乾麪糊
8.把麪糊倒在案板上,用手搓成直徑約2.5CM的長條。
9.將長條放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層),冷凍1.5個小時以上,直到長條變得堅硬。
10.把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。
11.把小圓片排在烤盤上,每個小圓片之間留出適當空隙,然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙。烤箱中層,上下火180度,約15分鐘(温度與時間僅供參考,請根據自家烤箱實際情況調整)
1、將麪糊搓成長條的時候,如果麪糊比較濕潤粘手,可將麪糊放到冰箱冷藏一會兒,會變得更好操作。但注意不要冷藏過長時間,使麪糊變得太硬。2、花生醬在一般的超市都能買到,有顆粒型或者幼滑型,根據自己的喜好選擇吧。個人推薦選擇顆粒型,內含花生碎裏,做出的餅乾口感更好。3、這款餅乾在烤的時候會有一定的膨脹,所以每個餅乾之間需要留出一些空隙,不要擺的太密了,防止粘在一起。
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