要想日子過的紅紅火火,來上一瓶祕製辣椒油圖解
辣椒油在日常生活中是經常用到的一味調味料,製作的材料也講究,將乾紅辣椒炒香以後打磨成辣椒麪,但是又不能太細,太細會失去香味,油的熬製是非常重要的,辣椒油好不好吃這也不是關鍵,裏面放了眾多香料和提香的菜,在小火中慢慢熬製上幾分鐘,所有的香味都融入了油中,再將熱油淋在辣椒麪上,香味瞬間迸發而出。
主料
幹辣椒 :300克輔料
洋葱 :半個葱 :一顆
大蒜 :四五粒
生薑 :一小塊
香菜 :一顆
香葉 :兩片
八角 :兩顆
桂皮 :一小塊
花椒 :十幾顆
詳細步驟:
第一步
幹辣椒清洗乾淨,然後晾乾。
第二步
放入鍋中,開最小火煸炒30分鐘。
第三步
將辣椒打碎,不要太細了。
第四步
準備葱薑蒜,洋葱,香菜,香葉,八角,花椒,桂皮。
第五步
油鍋倒油燒熱。
第六步
將上面所有的材料都放進油鍋裏,小火炸出香味。
第七步
放上一個過濾網。
第八步
油倒進辣椒裏。
第九步
攪拌均勻。
第十步
放涼。
第十一步
裝入罐中保存。
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