羊角酥怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :90奶粉 :7
低粉 :10
糖 :10
鹽 :2
水 :40
蛋 :10
酵母 :5
黃油 :10
瑪琪琳 :40
輔料
具體步驟
1. 將除了黃油和瑪琪琳以外的所有材料揉成團,再將材料中的黃油加入,揉均勻滾圓蓋上保鮮膜放置靜置備用。
2. 將材料中的瑪琪琳放在一個塑料袋中用擀麪杖敲成薄片,將麪糰擀開成方形。
3. 將敲成薄片的瑪琪琳放入擀成方形的麪皮中。
4. 上下左右的麪皮蓋上捏緊。
5. 將包裹入油的麪糰擀開成0.3—0.4CM的長方形。
6. 對摺三折後靜置5分鐘。
7. 重複步驟5、6兩次以後,對摺成3折用塑料袋裝起放入冰箱冷凍30分鐘拿出。
8. 回温5分鐘,再擀成約12CM寬的長方形麪皮,用切刀分割成長12CM寬8CM的長方形,再從中間由對角切開即為長三角。
9. 依箭頭方向捲起成牛角型,收口朝下,放入烤盤,進行第二次發酵。
10. 發酵好以後烤箱預熱170°中層25分鐘。小羊角烤好以後,刷上蜂蜜即可。
想要厚厚的羊角酥除了充分發酵外,要多疊“被子”哦。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麪包蘸醬的做法,麪包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麪粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包蘸醬的做法步驟1、將低筋麪粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...