香煎餛飩怎麼做又香又好吃
主料
肉 :500餛飩皮 :50張
榨菜 :1包
小葱 :50
輔料
油 :3匙生抽 :2匙
鹽 :適量
胡椒粉 :1小匙
料酒 :1匙
具體步驟
1. 去掉肉裏的筋什麼的,剁成肉糜,榨菜剁成細碎,小葱切成細碎。
2. 在剁碎的材料中加入油、料酒、生抽、鹽、胡椒粉調味,用筷子攪拌均勻,要攪拌到足夠均勻才好。
3. 現在可以開始包餛飩了。包好的餛飩吃不完可以放冰箱冷凍室冰一會,等有點變硬了再用保鮮袋裝好,一袋裝每餐的量,吃時方便取用。
4. 現在開始煎餛飩了。平底鍋內放少量油,用手握住把手,讓油均勻地在鍋底塗一層,依次放入餛飩,小火煎,大約2分鐘左右,餛飩底部稍微有點變黃了。
5. 這時加入適量水,蓋上鍋蓋,大火煮到水快乾時轉小火,這個時候人不能離開,不然很容易糊掉。打開鍋蓋,在餛飩上撒上少許小葱,用筷子翻過來看看,如果顏色成金黃就好了。
6. 裝盤,開吃! 配上醋或其它蘸料趁熱吃,美味無比!
煎餛飩最好用稍厚一點的餛飩皮,不容易破,口感也好,做餡的肉最好用夾心肉,買完後讓師傅把皮給去掉,回家用刀把筋什麼的去掉,留下一部分肥肉,和瘦肉一起先切成小塊,再用刀剁成肉糜,自己費工夫剁的比絞肉機絞的好吃。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地説非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來説,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和葱條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...