好吃經典麻辣小龍蝦怎麼做又香又好吃
今天教大家的是一道好吃的經典麻辣小龍蝦,現在小龍蝦是許許多多的人都喜歡的小東西,而且麻辣口味的是最好吃的,在炎炎的夏天裏面吃着經典麻辣小龍蝦流着汗也是非常好的選擇,而且經典麻辣小龍蝦製作也是挺簡單的,在家裏也是可以製作的。
主料
小龍蝦 :適量花椒 :適量
辣椒 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
醋 :適量
料酒 :適量
肉桂葉 :適量
孜然 :適量
大蒜 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1. 小龍蝦去頭和蝦腸,用小牙刷把蝦刷乾淨
2. 葱切段,姜切絲
3. 小芹菜切段
4. 鍋中倒入油
5. 放入小龍蝦翻炒,變色撈出(稍微多倒點)
6. 鍋中倒入少量油爆香葱,姜,幹辣椒和花椒粒
7. 放入紅99和郫縣豆瓣醬翻炒
8. 放入小龍蝦翻炒,加入少量料酒,老抽和糖(覺得味淡再加點鹽)
9. 加入少量水,大火煮一會
10. 湯汁收的不多時,加入小芹菜翻炒
11. 把芹菜放在下面,小龍蝦放在上面,盛出
無
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