鹹香的黃魚煨面怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃魚 ：2條
果蔬面 ：300
芽菜 ：100

輔料

葱 ：適量
姜 ：3片
蒜 ：4瓣
生粉 ：2勺
料酒 ：4勺
鹽 ：2勺
蛋清 ：1個

具體步驟

兩條魚取背肉，加蛋清生粉上漿，在加入鹽、胡椒粉醃製基本味。

魚肉用沸水煮熟撈出備用，芽菜末炸幹。剔下的魚骨和魚頭丟盡鍋子，加葱薑蒜爆炒，要炒到位。加水，大火煮沸，轉中火燉煮直到湯白。濾渣，盛出備用。

重新起鍋，蒜末+芽菜煸炒至香。

加魚湯、少許鹽熬煮片刻。下面條，煮熟關火。取幾塊魚肉，在麪條上方。