蒜味辣椒油怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

眾所周知，四川人吃東西是無辣不歡，而辣椒油作為一種佐料成為了每個四川人家裏必不可少的東西，所以這個時候辣椒油的味道好壞就直接關係到了當時菜的味道。蒜味辣椒油將蒜與辣椒混合，完美融合了兩者的味道，使辣椒油在原有的基礎上更進一步，香辣美味的辣椒油也因此更加美味。

主料

蒜 ：1頭
黑芝麻 ：1小把
辣椒粉 ：1大碗

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.首先把蒜切末備用

2.接着把切好的蒜和辣椒粉放在一起就可以

3.鍋內放油，中火燒開，可以看見冒油煙的狀態就可以了。然後晾到8成熱，再澆入辣椒粉裏。怎麼為八成熱，可以用一小塊蒜放進油鍋試一下，蒜能立刻浮起就可以了。

4.接着倒進辣椒粉裏，要上下拌好，炸均勻。

5.炸好的辣椒油，紅彤彤的，顏色很好

烹飪技巧

1、油一定要燒開，再晾到八成熱，這樣炸出的辣椒油才非常香。