韓國大媽的祕密之韓國大醬湯怎麼做又香又好吃
主料
大醬 :1大勺豬肉 :1小塊
輔料
土豆 :2個洋葱 :1/4個
青椒 :1個
豆腐 :1/2塊
淘米水 :適量
具體步驟
土豆切片或丁,大小約葡萄那麼大,豬肉切丁,約黃豆大小,洋葱切絲,青辣椒切段,豆腐切塊兒;
放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開後轉中火,燒約15分鐘後轉小火,放入大醬和元葱;
燒約10分鐘後,放入辣椒和豆腐,再燒5分鐘
放些許味精或調味料,關火,大醬湯即成。
1.用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這麼做的;2.醬不要太早放,不然會破壞醬原來的味道;3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區別就在於這個醬。
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