蛋皮蒸肉末(蛋籠)怎麼做又香又好吃
主料
豬後腿肉末 :750雞蛋 :10個
輔料
鹽 :1勺味精 :1勺
葱花 :多點
料酒 :1勺
具體步驟
1. 鍋洗乾淨燒熱,鍋的温度不能太高,絕對不能冒黑煙,然後用豬油快擦鍋至留有少許油!
2. 將蛋打碎後(越希越好)用一個湯勺將蛋倒入留有豬油的熱鍋,做成蛋皮,蛋皮一面可以和鍋脱離即可取出!
3. 將肉末放至蛋皮平鋪
4. 然後卷好
5. 這是卷好肉末的蛋籠!
6. 放入熱鍋清水蒸,大火先蒸5分種,然後調小火蒸15分鐘!
7. OK切段,
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