千味醉美味的肉末番茄毛豆怎麼做又香又好吃
小時候家裏面做飯的蔬菜水果都是從後邊的小花園採摘的，真真正正的綠色有機蔬菜，每次我看見媽媽去菜園就感覺又有好吃的了。番茄是富含維生素C的可以當做水果吃，也可以當做材料做菜，我經常喜歡拌上白糖吃。肉末番茄毛豆這道菜非常的開胃，刺激人的味蕾，湯汁非常鮮美泡飯也很好吃。
主料
肉末 ：250番茄 ：1個
毛豆 ：100
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
料酒 ：適量
薑末 ：適量
具體步驟
肉末用料酒、少量生抽略調勻，生抽不要太多否則顏色太深； 番茄切小丁，不嫌麻煩可去皮後切丁； 鮮毛豆洗淨瀝乾；
鍋中下油，下薑末炒出香味； 下肉末，將肉末炒散發白； 放入鮮毛豆翻炒拌勻； 加入清水，直至淹過毛豆大約0.5公分；
開大火將水燒開後，蓋上鍋蓋； 轉小火，燜大約10分鐘； 打開鍋蓋，嚐嚐看毛豆是否軟熟，如果喜歡稍微硬一點的可以稍微縮短一兩分鐘，喜歡軟爛些的可以延長一兩分鐘，根據各家口味調節；
豆子燜到自己想要的程度後，加入番茄丁； 放鹽，讓番茄儘快出水； 開大火，加速將番茄燉軟順便開始收汁；
汁水強烈建議不要收的太乾，多留一些拌飯非常鮮美； 可以嘗一嘗，如果番茄不夠甜比較酸的話加一點糖調味； 到覺得合適的時候關火出鍋即可。
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