美味醬牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛腱肉 ：2-3斤

輔料

小辣椒幹 ：2-3個
八角 ：1-2個
陳皮 ：2塊
生薑 ：一小塊
料酒 ：適量
老抽 ：一小勺
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 將牛腱肉洗淨切成小拳頭般大小，放入高壓鍋中，加入水（差不多沒過牛肉），然後放入八角、陳皮、生薑、小辣椒幹開始煮，約30分鐘。

2. 待煮好後取出熟牛腱肉和撈出鍋中的油水和少量湯 一起放置另湯鍋裏。

3. 在湯鍋裏倒入料酒、老抽，鹽，味精並小火咕嚕咕嚕煮，一兩分鐘翻一下牛腱肉讓它更入味 ，約30分鐘。

4. 也可在鍋中加入提前煮好並剝皮的雞蛋一起煮入味，好比滷雞蛋。

5. 最後將煮好的牛腱肉撈出即可，色香俱全。

6. 剩餘高壓鍋裏的湯可以燉，可以加香菇、海帶、黃花菜、芹菜、香菜等一起燉，味道不錯。

烹飪技巧

吃不完可冷凍起來，吃的時候取出來解凍後切成牛肉片，味道不錯！